Salade du soleil aux crevettes

SALADE DU SOLEIL





Ingrédients (2 personnes):
1 oeuf
1 bel avocat
1  mangue
8 crevettes sans têtes
olives noires
mozzarella râpé (ou gruyère) noix
1 petit morceau de mascarpone
Gorgonzola
2 feuilles de basilic
2 petites tomates
quelques pignons et noisettes hachées
1 petite boite de thon
quelques feuilles de salade
un citron


Préparation:

 

                                                           

Faire durcir l'oeuf et l'écalez. Couper la mangue et l'avocat en morceaux citronner l'avocat. couper les tomates en dés. cuire et éplucher les crevettes. FAIRE TROIS SALADES :

1) avocat mozzarella rapée et noix.

2) avocat, tomate, pignons noisettes hachées et olives.

3) avocat, mangue, tomate et thon.

Disposez dans le plat et arrangez avec les crevettes et l'oeuf.

(au fond du plat quelques feuilles de salade.

assaisonnement. mixer le mascarpone gorgonzola avec le basilic et un peu d'huile. sel poivre.

Si l'assaisonnement est trop épais ajouter un peu de lait.