Fenouil braisé

finocchi brasati (fenouil braise)





ingrédients (2 personnes):
3 fenouils 1 pomme de terre. beurre huile d'olive. persil hache

préparation:

nettoyer les fenouils moi j'enleve un peu de trognon comme pour les endives.

les coupez en tranches. lavez et epluchez une pomme de terre la couper en morceaux.

dans une cocotte faire fondre du beurre dans un peu d'huile d'olive et faire braiser les fenouil et les pommes de terre. et couvrir.

ajoutez un peu d'eau si necessaire. a la fin de la cuisson laissez finir de braiser a decouvert. salez poivrez.

parsemez de persil hache et servir

moi ils ont accompagne mon lapin a la biere