Dinde raisins secs miel et endives braisees

dinde raisins secs miel et endives braisees





ingrédients (2 personnes):
3 morceaux de dinde. un peu de fond de volaille. 1 bel oignon et une echalote. 50 grs de raisins secs (les gros blonds) 3 cs de miel

3 morceaux de dinde. 2 cc de fond de volaille. 1 bel oignon. 1 echalote.
50 grs de raisins secs. (les gros blonds) 2 cs de miel. 30 cl de cidre brut. persil hache
endives pour accompagner.

préparation:

mettre de l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer l'oignon et l'echalote tailles finement. faire tremper les raisins.

farinez les morceaux de dinde. les ajoutez dans la cocotte faire dorer et ajoutez le miel. laissez mijoter quelques minutes et ajoutez le cidre et le fond de volaille (dilué dans de l'eau) puis l'eau des raisins.

salez poivrez laissez cuire 30 minutes et ajoutez les raisins continuez la cuisson jusqu'a ce que la viande soit tendre.

pendant ce temps nettoyez les endives enlever le trognon amer et les faire braiser dans une poele avec de l'huile d'olive.

verifiez la cuisson de la viande si besoin ajoutrez un peu d'eau il doit rester de la sauce.

servir la viande avec les endives braisees et parsemez de persil hache.