Pommes de terre farcies aux endives et lardons

pommes de terre farcies aux endives et lardons





ingrédients (2 personnes):
3 endives. 4 belles pomme de terre. un petit peu de lardons 80grs. 3 cs de creme fraiche. beurre et huile d'olive. sel et poivre. 1 mozzarella ou gruyere rape.

préparation:





prechauffer le four a 200° . bien laver les pommes de terre puis les deposer sur la plaque du four. laisser cuire 1h a 1h30

pendant ce temps nettoyer les endives enlever le trognon amer et les detailler en rondelles. les faire revenir dans une poele avec du beurre et de l'huile d'olive. salez et poivrez. environ 30 minutes. hachez les lardons et les ajouter 1/4 d'heure avant la fin de la cuisson aux endives. quand le melange est cuit arreter la cuisson et ajoutez la creme fraiche et reservez.

quand les pommes de terre sont cuites les sortir du four les creuser et les

remplir avec le melange endives lardons creme. rectifiez l'assaisonnement

recourvir les pommes de terre de tranches de mozzarella ou gruyere rape

et faites gratiner.

j'ai ajoute les morceaux de pommes de terre prelevees tout autour dans le plat

arrosees d'un filet d'huile d'olive.

j'ai servi avec salade verte.