Sauce verte (salsa verde)

salsa verde





ingrédients (2 personnes):
1 petit bouquet de persil.1 echalote. 1 gousse d'ail.1 cs de capres (facultatif) 1 oeuf. huile d'olive. sel et poivre.1/2 jus de citron.

préparation:

faire durcir l'oeuf.  dans le bol du mixer  : mettre le persil, l'ail et l'echalote, les capres et l'oeuf dur. ensuite ajoutez le jus de citron , le sel et le poivre.

versez dans un saladier et ajoutez de l'huile d'olive peu a peu pour obtenir une sauce onctueuse.





cette sauce accompagne les viandes bouillies comme le pot au feu, les potees,

le bollito misto >>>> https://www.pauseamicale.com/t48813-bollito-misto-pot-au-feu-italien#488660