Boulgour au quatuor de légumes et mozzarella + photos.

Boulgour au quatuor de légumes et mozzarella.

Ingrédients:

90 gr de boulgour. 1 boite de petit pois.
1 courgette. 1 tomate. 1 échalote.
1 boule de mozzarella. huile d'olive.
sel fin. poivre. épices de Provence.
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Préparation:

couper en cubes la mozzarella.
vider et couper la tomate.
couper le poivron en cubes.
éplucher et couper la courgette.
ôter la pelure et émincé échalote.
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dans une poêle verser un peu d'huile d'olive.
ajouter courgette. poivron. mélanger.
faite revenir.quelques minutes.
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ajouter d’échalotes. mélanger.
mélanger. re-cuire 5 minutes.
les légumes sont cuits.( réserver ).

dans une eau bouillante et salée.
ajouter le boulgour et remuer souvent.
cuisson 10 minutes.

ajouter les tomates. mélanger.re-cuire 5 minutes.
ajouter les petits pois.mélanger.re-cuire 5 minutes.
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verser les légumes cuits.sur le boulgour.
remuer et re- cuire 5 minutes.
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ajouter les cubes de mozzarella.
j'ai accompagné d'une tranche de jambon.
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**** bon appétit à tous ****

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