Torta crema cioccolato e nocciole (chocolat et noisettes)

torta crema cioccolato e nocciole




ingrédients (4 personnes):
pasta frolla : 600 grs de farine. 250 grs de sucre poudre. 350 grs de beurre. 6 jaunes d'oeuf. vanille. ecorce de citron.
crema chocolat : 100 grs de chocolat. 1/2 litre de lait. 5 jaunes d'oeuf. 150 grs de sucre. 80 grs de farine et 150 grs de noisettes.
si on a pas le temps de faire la pasta frolla prendre comme moi hier 2 rouleaux de pate sablee ou brisee.

préparation:










si on fait la pate : mélanger la farine et le sucre, le beurre ramolli et les jaunes d'oeuf puis la vanille et le zeste de citron. bien mélanger et travailler puis mettre au frigo 30 minutes dans un papier film.

pour la crème chocolat : mettre le lait dans une casserole avec le chocolat coupé en morceaux et laissez fondre et refroidir. dans un saladier travaillez les jaunes d'oeuf avec le sucre quand ils sont bien montés incorporez la farine et versez dans la casserole du lait chocolat et faire cuire cinq bonnes minutes sans cesser de remuer. laissez refroidir. mettre les noisettes dans un torchon et les casser.

mélanger les 3/4 des noisettes dans la crème.

etendre une pate sur le moule la piquer et versez dessus la creme chocolat noisettes. recouvrir de la 2 ème pate (si vous aviez fait la pate vous l'auriez partagée en deux. cuire à four 180° pour environ 30 minutes.

quand la tarte est tiède ou froide décorez avec du sucre glace et les noisettes restantes.