Croquettes de coquillettes

croquettes de coquillettes



ingrédients (2 personnes):
un reste de coquillettes (environ 150 grs) 6 belles tranches fines de jambon cuit (un reste de jambon)3 pour les croquettes et 3 pour l'accompagnement.
beurre farine creme et lait pour la bechamel. sel et poivre
on peut ajouter aux pates du gruyere ou parmesan rape. moi j'ai mis parmesan rape.

préparation:




preparez une petite bechamel un peu epaisse. dans un saladier melanger bechamel coquillettes et 3 tranches de jambon effiloche. salez et poivrez

mettre dans une assiette l'oeuf battu. une assiette avec de la farine. et une avec le pain gratte (chapelure)

avec le melange du saladier faire des boulettes ou genre quenelles les passer dans la farine puis l'oeuf et pour finir dans la chapelure.

mettre de l'huile d'olive dans une poele et faire rossoler les boulettes de tous les cotes et les mettre sur du papier absorbant

servir avec le reste de jambon et une salade verte