Salade de chou Farkay

Salade de chou Farkay

1/2 gros chou coupé en lanière
1 carotte râpée
2 oignons coupés finement
2 c. à soupe de graines de sésame (facultatif)
1/2 tasse d'amande effilées grillées*
14 oz. de nouilles chow mein Farkay (coupées les grandes nouilles en plus petits morceaux)

Vinaigrette:

2 c. à sucre de sucre (moi moins)
4 c. à soupe de vinaigre
1/3 de tasse d'huile d'olive
3 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à thé de poudre à saveur de poulet
Sel et poivre au goût

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réfrigérer au minimum 6 hres, plus préférablement toute une nuit.

Au service, ajouter la vinaigrette au mélange de chou.

*  Amandes grillées:  griller environ 10 min. à 300°F jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées ou dans un poêlon antiadhésif en remuant fréquemment.

Note:  Pour une salade repas nourrissante j'ajoute des restes de poulet cuit ou tout autre protéine de votre choix.