Pause amicale et gourmande
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| | Savez vous pourquoi.... |  |
| | | Auteur | Message |
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Dune55
Messages : 70042
Date d'inscription : 15/04/2009
 |  Sujet: Savez vous pourquoi....  Dim 09 Nov 2014, 13:18 | |
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 SSavez vous pourquoi....le croque-monsieur s’appelle ainsi ?
Qui ne connait pas le croque-monsieur ?
Ce délicieux sandwich avec du bon pain de mie, au jambon et à l’emmental,
le tout grillé pour donner un goût savoureux et
unique en son genre. Mais d’où vient le mot « croque-monsieur » ?
Ce mot serait apparu pour la première fois dans un café parisien « le bel âge »
au boulevard des Capucines en 1901. René Girard, historien des mots, raconte très bien
l’histoire dans son ouvrage « Histoire des mots de la cuisine française »
publié en 1947 : Le bistrotier, Michel Lunarca, traînait derrière lui une réputation
de cannibale probablement propagée par ses concurrents
du IIème arrondissement qui ne voyaient pas d’un bon œil l’arrivée de ce nouveau café
en vogue auprès de la haute société. Un jour, manquant de pain-baguette,
il confectionna un sandwich au pain de mie, qu’il proposa à ses clients.
L’un d’eux s’écria « Michel, quelle viande y a-t-il dedans ». Le bistrotier répondit par une boutade
: « de la viande de monsieur, évidemment », ce qui fit s’esclaffer l’assemblée,
tant et si bien que tout le monde s’empressa de commander le sandwich au monsieur.
Le lendemain, sur l’ardoise, le bistrotier mettait à la carte le « croque monsieur ».
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Bonne journée
Dernière édition par Dune55 le Lun 10 Nov 2014, 13:01, édité 1 fois |
|  | | Laonen
Messages : 457
Date d'inscription : 27/09/2014
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| | | | | Dune55
Messages : 70042
Date d'inscription : 15/04/2009
| | | | | Daffou
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| | Sujet: Re: Savez vous pourquoi.... | |
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| | | | | | Savez vous pourquoi.... | |
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je ne connaissais pas
c'est tellement bon en plus 