ravioli rouges (1ère étape) pates fraiches maison

ravioli rouges (1ère étape)






ingrédients (4 personnes):
350 grs de farine
3 oeufs
un peu de sel et 2 cs de concentre de tomate.
1 peu d'eau chaude si nécessaire

préparation:

sur le plan de travail deposez la farine faire un puits au milieu et y casser les oeufs y mettre le sel et le concentre de tomate.

travaillez la pate jusqu'a obtenir une pate lisse en faire une boule la mettre dans un film etirable et la laisser un peu reposer 1/2 heure ou 1 heure.

au bout de ce temps prendre votre boule enlevez le film et la tailler en morceau que vous etalez soit au rouleau soit a l'aide de la machine a pate.