Paupiette de poulet aux endives

paupiette de poulet aux endives




1 blanc de poulet
5 endives
sel poivre origan

préparation:



nettoyer les endives enlever le trognon amer et faire cuire au cuit vapeur.

coupez le blanc de poulet en deux et bien applatir chaque tranche.

quand les endives sont cuites les presser un peu pour extraire l'eau qui reste et les braiser quelques minutes a la poele dans un peu de beurre et huile d'olive. salez et poivrez.

deposez sur chaque escalope de poulet une endive saupoudree d'origan roulez et maintenir avec un pic.

poelez et cuisez vos paupiettes dans la poele des endives faire dorer et cuire 20 minutes.

servir avec les endives restantes.