Pouding au pain chocolaté et sa compote de bananes

Des excellents petits pouding au pain et cuit individuellement, on dirait que c'est encore meilleur!!



Pouding au pain chocolaté et sa compote de bananes


6 portions

Ingrédients


3 grosses tranches de pain (ou de panettone, brioches ou 3 croissants)
½ tasse (100 gr) de sucre
2 c. à soupe de cacao
1 tasse (250 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de crème 35%
3 oeufs légèrement battus
125 g (4 oz) de chocolat haché ( ou 4 carrés Baker’s mi-sucré)
zestes d’orange ou gingembre confit (facultatif)

Compote de bananes:

2 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe d’eau
1 c. à soupe de jus de citron
1 banane coupée en morceau d’un demi-pouce (13 mm)

Préchauffer le four à 160°C/325°F. Beurrer généreusement 6 gros moules à muffins.

Couper le pain en cubes. Mélanger ensemble le sucre et le cacao.
Battre ensemble le lait, la crème, les oeufs et le mélange de sucre et de cacao. Ajouter les zestes ou le gingembre si désiré. Imbiber les cubes de pain pendant une demi-heure. Ajouter le chocolat, mélanger.
Répartir dans les moules à muffins. Cuire au four environ 15 à 20 minutes.

Compote de bananes :

Chauffer une poêle. Fondre la cassonade avec l’eau et le jus de citron.
Ajouter les morceaux de banane et cuire jusqu’à une consistance de compote.
Se sert chaud ou froid.
Servir le pouding au pain chocolaté accompagné de compote de bananes, garni de pacanes épicées.

Source : Patrice Demers

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2009/10/pouding-au-pain-chocolate-et-sa-compote.html

Bye!

Merci beaucoup Esther, superbe recette,
j'aime beaucoup les recettes de Patrice Demers, je vais sûrement
l'essayer.
cerci

merci ça fais longtemps que j'ai pas fais aolr demain au boulot pour deser de souper

merci!!!

oh encor une tite affaire qui a l'air succulente