Cotechino lentilles et foie gras

cotechino lentilles et foie gras



ingrédients (3 personnes):

1 cotechino (genre saucisson de lyon a cuire ou cuit)
des lentilles vertes du puy
ail oignon laurier thym
2 tranches de foie gras cru

préparation:


repas traditionnel italien de la veillee ou jour de noel.

faire cuire le cotechino (ou l'acheter déjà cuit)

cuire les lentilles a l'eau froide pas salee avec ail oignon thym laurier et poivre. (environ 30 à 40 minutes) y gouter pour savoir.

dans une poele mettre un peu de beurre et les escalopes de foie gras a dorer.

dans un plat mettre les lentilles deposer dessus les rondelles de cotechino et le foie gras

servir avec quelques pommes de terre vapeur.