Gambas in carrozza

gambas in carrozza


ingrédients (4 personnes):

idee prise sur un blog de cuisine italien
11 gambas huile ail sel poivre citron persil
melange d'herbes :aneth fenouil romarin myrte
pain de mie sans croute

préparation:




si votre pain de mie a de la croute l'enlever
dans un plat mettre a mariner les gambas crues sans la carcasse en ayant enleve le filet dorsal noir. (faire une petite incision au couteau sur le dos et retirer le filet noir).

marinade : ail coupee en fines lamelles persil herbes aromatiques sel poivre et jus de citron

bien applatir au rouleau les tranches de pain puis les couper en deux.

sur chaque bande badigeonner un peu de marinade et posez la gambas et roulez tenir avec un pique.

au moment de passer a table les faire frire dans de l'huile bien chaude. bien egoutter sur du papier absorbant salez et servir avec du citron.