Pouding au chocolat à la mijoteuse

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

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Pouding au chocolat

Sauce
560 ml (2 1/4 tasses) de cassonade
125 ml (1/2 tasse) de cacao, tamisé
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
115 g (4 oz) de chocolat noir, haché grossièrement
375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %, 15 % ou 5 % à cuisson
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

Gâteau
375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
250 ml (1 tasse) de sucre
75 ml (1/3 tasse) de cacao, tamisé
1 œuf
1 jaune d’œuf
180 ml (3/4 tasse) de lait

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Sauce
Dans une casserole, mélanger la cassonade, le cacao et la fécule.
Ajouter le reste des ingrédients.
Porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet et laisser mijoter 10 secondes.
Transvider dans la mijoteuse.

Gâteau
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et le cacao au batteur électrique.
Ajouter les œufs et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.
À l’aide d’une cuillère à crème glacée ou d’une grosse cuillère, répartir la pâte sur la sauce au chocolat chaude.
Placer un linge propre au-dessus du récipient de la mijoteuse sans toucher la pâte
et y déposer le couvercle pour le tenir en place.
Cette étape empêche que de l’eau se dépose à la surface du gâteau.
Cuire à température élevée (High) 2 heures.
Retirer le récipient de la mijoteuse. Retirer le couvercle et laisser reposer 15 minutes.
Servir chaud ou froid. Réchauffer au besoin.
web Ricardo Photo et recette offerte par par Annick

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