Lasagne sans pâtes à l'aubergine

Ingrédients
Sel au besoin
1 Grosse aubergine, coupée en tranche d'environ 1/2 pouce dans le sens de la longueur 
2 tasses de fromage cottage
1/4 tasse de fromage parmesan
1 blanc d'œuf 
Pincée de muscade
2 tasses d'épinards
2Tasses de sauce tomate
(1barquette de champignons tranchés)ajout
1 Tasse de fromage mozzarella

Préparation
1- Souproudrez les tranches d'aubergine de sel et laisser d'égorger dans une passoire 30 minutes.
Préchauffer le four à 350 F.(180C)

2-Rincer les tranches d'aubergine à l'eau froide et essuyez les avec un essuie-tout .

3- Déposer les tranches d'aubergine sur des plaques recouvertes de papier parchemin et faite cuire au four 40 minutes en les retournant à mi-cuisson.Réservez

4- Dans un robot culinaire, mélangez le fromage cottage avec le fromage parmesan et le blanc d'œuf jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène . Ajouter de la muscade , salez poivrez et réservez.

5- Recouvrez le fond d'un plat rectangulaire avec 1/2 tasse de sauce . Ajoutez une couche de tranche d'aubergine , champignons et épinards . Ensuite ajoutez le mélange de fromage cottage sur les épinards. 

6- Ajoutez une autre couche de tranches d'aubergine et les champignons puis le reste de la sauce tomate

7-Parsemez de fromage mozzarella et couvrir le plat de papier d'aluminium .

8-Faite cuire au four jusqu'à ce que la sauce bouillonne , environ 30 à 40 minutes.
Retirez le papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes hors du four avant de couper et servir.

Quantité, 3 portions

Source= livre maigrir2

C'est une excellente recette pour qui est en mode restriction alimentaire, mais bonne tout simplement en tout temps !! 

Oui effectivement Boulis 

merci moi je vais l'essayer la semaine prochaine après avoir acheter  les ingrēdients

Moi aussi Thérèse , je vais la refaire !!