Cubes de poulet au miel et à l'ail

Cubes de poulet au miel et à l'ail

Portion: 4

1/2 c. à s. (7 mL)	huile de canola
1 lb (500 g)	poitrines de poulet sans peau, désossées et coupées en cubes
2 tasses (500 mL)	poivrons rouges, verts et jaunes, coupés en dés de 1 cm (1/2 po)**
1 tasse (250 mL)	oignon, coupé en dés de 1 cm (1/2 po)
1 boîte (10 oz/284 mL)	soupe condensée Tomates, de CAMPBELL**
1 boîte (14oz/398 mL)	ananas en petits morceaux, bien égouttés
1/4 tasse (60 mL)	miel
1½ c. à s. (20 mL)	sauce soya à faible teneur en sodium
2	gousses d’ail, émincées
1 1/2 c. à t. (7 mL)	racines de gingembre frais, râpées
3 tasses (750 mL)	riz, cuit et chaud

1. Faire revenir le poulet sur tous les côtés dans l’huile chaude, à feu mi-vif, dans une grande poêle. Ajouter les poivrons et l’oignon (et le céleri, si utilisé) . Remuer et cuire pendant 3 minutes.

2. Ajouter la soupe, l’ananas, le miel, la sauce soya et l’ail. Amener à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit – pendant environ 5 minutes. Incorporer le gingembre, bien mélanger.

3. Servir avec du riz.

**Au lieu d'utiliser de la soupe condensée j'ai pris ma sauce tomate maison que j'ai légèrement épaissie avec de la fécule de maïs.

J'ai substitué un peu de poivron à la recette et mis du céleri coupé en cubes.

Moi, j'ai servi sur du riz mais ma belle-soeur le sert sur des pâtes alimentaires, c'est aussi bon.

Source: Cuisinez avec Campbell

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