Soupe à l'oseille.photos.

Soupe à l'oseille.




Ingrédients:
2 bouquets d'oseille.
2 oignons.2 p de terre.
crème fraiche liquide.
50 gr de beurre doux.
sel fin. poivre. 0.75cl d'eau.



Préparation:
  équeuter l’oseille.ciseler l'oseille.
éplucher et couper en cubes les p de terre.
ôter la pelure et couper les oignons.
couper en dés le beurre doux.



dans le wok ajouter:
le beurre et l'oignons.mélanger.
fondre le beurre et les oignons.
cuisson 7 minutes doucement.
remuer en permanence avec 1 spatule bois.



ajouter: l'oseille. mélanger.
faites fondre doucement 3 minutes.



ajouter: les cubes de p de terre.mélanger.
verser 75cl d'eau.saler/poivrer. mélanger.



  presque à la fin ajouter de la crème fraiche.
mélanger; réduire un peu la soupe. 5 minutes.



  dressez vos bols.



accompagner de petits croûtons.