Sauce jardinière

Une sauce toute simple avec des légumes du jardin

Tomates

ail

oignons

échalotes grises

poivrons grillés

basilic frais

persil italien frais

huile d'olive

Hacher l'ail, les oignons et les échalotes, faire tomber dans un peu d'huile d'olive,

ajouter les tomates coupées en morceaux, les poivrons grillés grossièrement hachés,

les fines herbes ciselés, saler et poivrer, couvrir et amener à ébullition, retirer le

couvercle et laisser mijoter 15 minutes. Servir avec pâtes, un peu de parmesan râpé sur le dessus.