Soupe aux pois (cassés)

Je la faisais avec des pois ronds , maintenant des pois cassés.

3 tasses de pois cassés
12 tasses d'eau
1/3 de tasse d'huile végétale
1/4 de tasse de persil frais ou séché
1 gros oignon ou 4 cuil. à table de poudre d'oignon
1 carrotte
1 branche de céleri
1/4 de tasse de concentré pour soupe au poulet
2 cuil. à table de bovril au poulet
1/2 cuil. à thé de poivre
Faire tremper les pois durant 2 heures égoutter et les rincer.Les déposer dans la mijotteuse ou dans un chaudron à fond épais.Ajouter8 tasse d'eau pour commencer et en ajouter si nécessaire jusqu'à 12 tasses en tout pas plus.
Ajouter l'huile.
Hacher les légumes et les ajouter aux pois.
Cuire à la mijoteuse environ 8 heures ou 2 heures sur la cuisinière
Les pois cassés cuisent plus vite.À la mijoteuse la soupe sera probablement cuite avant 8 heures.

Merci Cuisinière d'avoir mis ta recette.
Ta présence est requise sur le sujet des Menus du jour...
Tu reviens nous voir?

C'est fait et réglé

ah moi jaime bien la soupe aux pois mais je n'en mange pas trop sa me donne des gaz.

cuisinière, si tu enlèves ta quantité d'huile. Tu diminues les calories d'au moins 500 calories.

Je n'ai que des pois ronds,est-ce que je peux ,la faire sans trempage???

Carmen je fais la mienne de façon un peu différente.

Je fais au pif

dans de l'eau bien sure, je mets
des carottes, des navets, des poireaux, un peu de patates et des pois cassés, sel.
Je laisse cuire environ 1h30.
Je ne la mouline pas car mon mari préfére quand je passe le presse purée.
Il aime bien retrouver des petits morceaux de légumes sans la soupe.
Je ne mets jamais d'huile dans ma soupe, j'ajoute juste un peu de crème allégée avant de la servir.
Mais je suis certaine que la tienne est très bonne aussi.

carmenapril a écrit:

Je n'ai que des pois ronds,est-ce que je peux ,la faire sans trempage???

C'est risqué ; attention mal de ventre.

En passant le trempage n'est pas obligé avec les pois cassés.

J'ai une recette similaire:

Soupe aux pois verts cassés

Porter à ébullition:
Bouillon de poulet et/ou légumes
légumes en minis dés (carotte, céleri, oignon, ail) au goût
Ajouter:
pois verts cassés, sel et poivre.
Cuire environ 45 à 50 minutes.
Vers la fin de la cuisson, ajouter des pois verts congelés.
Délicieux vous verrez.

carmenapril a écrit:

Je n'ai que des pois ronds,est-ce que je peux ,la faire sans trempage???

Carmenapril j'avais l'habitude de me servir de pois ronds .C'était des pois de marque avion.Cette marque n'existe plus malheureusement .J'ai essayé les pois ronds de différente marque , on dirait qu'ils ne veulent pas cuire.Je les faisait tremper toute la nuit, rien a faire, Les pois restent durs.J'ai essayé les pois cassés pour la première fois et je les ai bien aimés Maintenant je vais toujours la faire avec des pois cassés.J'ajoute un peu d'huile ,car je ne met pas de porc salé.Pour qu'une soupe soit bonne ça lui prend un peu de gras.
Les pois cassés , je les fait temper 4 heures , c'est possible que le trempage ne soit pas nécessaire.

pour toutes vos réponses...

*Sylvie* a écrit:

cuisinière, si tu enlèves ta quantité d'huile. Tu diminues les calories d'au moins 500 calories.

Sylvie , je sais tput ça .Mais ce n'est pas une soupe de régime celle là.
La quantité est grande, ça ne dépassse pas 1/2 cuil. à table par portion.donc 50 calories.Le lard salé est encore plus calorique que l'huile et moins santé.