Rôti de porc à la mijoteuse

1 rôti de porc de 3 livres environ
1 cuil.à soupe de beurre
3 ou 4 carottes moyennes en petits tronçons
4 ou 5 pommes de terre moyennes coupées en deux
2 oignons hachés
4 gousses d'ail hachées
1 tasse de bouillon de boeuf
1 cuil. à thé de sel
1/2 cuil. à thé de poudre de chili
1/2 cuil. à thé de poudre d'oignon
1 cuil. à thé de moutarde sèche

Dans une poêle, faire dorer le rôti dans le beurre à
feu vif. Retirer de la poêle, ajouter les oignons et
l'ail, faire tomber à feu doux quelques minutes, ajouter le sel,
la poudre de chili, la poudre d'oignon et la moutarde sèche,
bien mélanger, ajouter le bouillon de boeuf, amener à ébullition,
laisser mijoter 2 minutes.

Déposer les carottes et les pommes de terre dans le contenant
de la mijoteuse, ajouter le rôti sur ce lit de légumes, verser
les oignons avec le bouillon sur le rôti, couvrir et cuire à
high durant 6 heures.