Poulet avec sauce à la crème et au vin blanc

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

Poulet avec sauce à la crème et au vin blanc

1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
6 hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau , (environ 625 g /1 1/4 lb)
1/2 d'oignon, tranché finement
2 gousses d'ail, tranchées finement
1 paquet de champignons cremini , coupés en deux (300 g)
1 tasse de vin blanc ou eau
1/4 tasse de crème très-épaisse
1 tube de bouillon de poulet style maison à teneur réduite en sodium Knorr®
2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, tranchées finement
______________

Chauffer l’huile d’olive dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et faire dorer le poulet.
Retirer le poulet et réserver le jus de cuisson; mettre de côté.
Cuire l’oignon et l’ail dans le jus de cuisson réservé, en remuant de temps à autre,
jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, environ 2 minutes.
Ajouter les champignons et cuire, en remuant de temps à autre,
jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 2 minutes.
Incorporer le vin et la crème et porter à ébullition.
Baisser à feu doux et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que
le mélange soit légèrement réduit, environ 3 minutes. Incorporer
le bouillon de poulet style maison Knorr® à teneur réduite en sodium
jusqu’à ce que le bouillon ait fondu. Remettre le poulet
dans le poêlon et laisser mijoter, avec couvercle,
jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 20 minutes. Ajouter le basilic.

Pour une solution de rechange à teneur réduite en matières grasses,
omettez la crème épaisse et ajoutez 30 ml de fromage à la crème faible en gras avant de servir.
source Knorr

Mon grain de sel

j'ai ajouté au liquide.... 1/2 tasse d'eau
À défaut de poulet j''ai utilisé un petit filet de porc coupé en deux sur la longueur
La sauce est très bonne au goût
C'est le genre de bouillon demandé moi j'en ai mis seulement la moitié d'un ''petit cup''

_________________

Bonne journée

» sauté de blancs de poulet,crème et sauce basilic
» Boulettes avec sauce à la crème de champignons
» Poulet sauce au vin blanc , parmesan et crème
» Pétoncles poêlés avec Fettucine au bacon et sauce à la crème
» Poulet en sauce avec dumplings aux fines herbes