Soupe aux pois de Nana

Soupe aux pois de Nana

Préparation : 20 min
Cuisson : 120 min
Portions : 8
Macération : 8 heures

Ingrédients

2 tasses de pois
8 tasses d'eau froide
1/4 de livre de lard salé
1 oignon émincé
1/4 c. à thé de sarriette
1 c. à soupe d'herbes salées
1 grosse pomme de terre

Étape 1:
Laver les pois et les faire tremper pendant 8 heures dans 4 tasses d'eau froide.

Étape 2:
Ajouter les 4 tasses d'eau restantes, le lard salé, l'oignon, la sarriette, les herbes salées et la pomme de terre.

Étape 3:
Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures environ.

Étape 4:
Retirer la pomme de terre avant de servir.

Commentaires
Je fais maintenant cette recette à la mijoteuse, environ 8 heures à LOW. L'ajout de la pomme de terre donne une soupe plus consistante.

Recette transmise par tonette