Messages : 15257 Date d'inscription : 29/04/2009 Localisation : Laval - La ville des fleurs
Sujet: Soupe aux pois Dim 10 Jan 2010, 14:51
Soupe aux pois
Ingrédients : 1 tasse de pois ¼ livre de lard salé en petits morceaux 4 tasses d’eau 1 c. à table de bouillon de poulet déshydraté 2 petites carottes ou 1 grosse en dés 1 branches de céleri en dés ½ pomme de terre râpée ½ oignon haché fin Du persil frais au goût 1 feuille de laurier Sel et poivre au goût
Préparation : Faire tremper les pois toute une nuit.
Faire bouillir le lard salé 45 minutes à 1 heure dans les 4 tasses d’eau.
Ajouter le bouillon de poulet déshydraté et les pois et laisser mijoter 1 heure. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 1 heure en remuant de temps en temps. Retirer la feuille de laurier.
Ajouter 1 c. à thé de beurre à la toute fin de la cuisson si désiré.
Servir avec du pain croûté beurré.
Note : ajouter de l’eau au besoin. J'aime bien aussi mettre des pois cassés pour améliorer la texture.
Sujet: Soupe aux pois 
Dim 10 Jan 2010, 14:51
