Salade fraîcheur

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

Salade fraîcheur

2 tasses de choux chinois (de type nappa) coupé en tranches fines
1 petit concombre , épépiné et coupé en julienne
1 carotte coupée en julienne
1 tasse de tige de brocoli coupée en julienne
1 pomme verte , coupée en julienne
1/2 tasse de edamame surgelés, blanchis et refroidis (facultatif)
1/4 tasse vinaigre de riz 60 ml
2 cuillères à soupe huile d'arachide ou de canola 30 ml
2 cuillères à café miel liquide 10 ml
sel et poivre du moulin
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Entre-temps, dans un grand bol, mettre le chou, le concombre,
la carotte, le brocoli, la pomme et les edamame, si désiré. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet,
mélanger le vinaigre de riz, l'huile et le miel. Saler et poivrer.
Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger pour bien les enrober.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
(La salade se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)source

Recette de la salade fraîcheur suggérée en
accompagnement des Brochettes de poulet piquantes offert par Coup de pouce

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Bonne journée

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