5 boissons festives pour célébrer l'arrivée de la nouvelle année

Quand arrive le temps des fêtes, nous avons tous le cœur joyeux et l’envie de lever notre verre soit aux bonheurs de l’année qui vient de passer ou à ceux qui sont à venir.
Pour faire un peu changement du traditionnel champagne, voici quelques idées de boissons festives à offrir à vos invités pour célébrer l’arrivée de la nouvelle année en grand!

1- Cocktail flocon de neige de Kim Crawford

Ingrédients

•1 1/2 mesure de sauvignon blanc Kim Crawford
•1 mesure de vodka aromatisée à la vanille
•1 mesure de sirop de matcha*
•1/2 mesure de jus de citron
•1/2 mesure de jus de lime
•1 mesure de blanc d'oeuf
•1 mesure de crème
•Eau gazeuse

Garniture : Au choix : quartier de citron, zeste de lime ou flocon d'or alimentaire

Préparation

•Combiner tous les ingrédients dans un shaker, sans glace, et agiter. Ajouter de la glace et agiter à nouveau.
•Filtrer dans un verre, puis verser soigneusement un filet d'eau gazeuse au centre du verre.
•Le cocktail est prêt lorsque la mousse s'élève légèrement au-dessus du bord du verre.
*Sirop de matcha : mélanger 1 mesure de matcha infusé à 1 mesure de sucre blanc, jusqu'à dissolution. Laisser refroidir avant de l'utiliser; conserver au réfrigérateur.

2- Root Beer alcoolisée Baron
Pour un party entre amis, rien de mieux qu’une Root Beer alcoolisée faite au Québec pour instaurer une nouvelle tradition! Afin de rendre votre boisson encore plus festive, ajoutez une petite boule de crème glacée à la vanille dans votre verre avant de verser votre racinette. Tchin!

3- Cocktail Constellation de Star of bombay
À servir dans une flûte refroidie garnie de lavande!

Ingrédients
•1 oz Star of Bombay
•1/2 oz jus de citron frais
•1/2 oz sirop de thé
•1 c. à café St-Germain
•2 oz prosecco
•Brins de lavande

Préparation

1. Agiter le gin, le jus de citron, le sirop de thé et le St-Germain avec de la glace, puis passer au filtre fin (le sirop peut avoir été fait à l’avance et doit être servi froid).
2. Dans une flûte refroidie, verser le mélange de gin.
3. Verser le prosecco dans la flûte sur le dessus d'une cuiller de bar, ou en inclinant la flûte.
4. Garnir de lavande.
Préparation du sirop de thé Earl Grey : infuser 1 sachet de thé Earl Grey dans 250 ml d'eau bouillante. Utiliser le thé pour préparer le sirop de sucre 1:1.


4- Cocktail Champagne de Courvoisier

Ingrédients

•Petit cube de sucre brun
•2 traits d'angusture
•25 ml Courvoisier VSOP
•Champagne
Préparation
Placer le cube de sucre brun dans une coupe refroidie, couvrir celui-ci de deux traits d'angusture, ajouter le cognac, allonger de champagne froid

5- Cidre de pommes corsé

Ingrédients

•2 Cuillères à mesurer parfaites de thé Pomme épicée de David's tea
•8 oz d’eau
•1 c. à thé de cassonade
•1/2 oz de bourbon
•1/2 oz de calvados (eau-de-vie de cidre)
•2 traits d’angustura
•Garnir d’une rondelle d’orange et d’un bâton de cannelle

Préparation

1. Faire infuser le thé Pomme épicée dans une tasse d’eau chaude (96 °C/205 °F) de 4 à 7 minutes.   
2. Ajouter la cassonade et mélanger jusqu'à dissolution.   
3. Ajouter le bourbon, le calvados et l’angustura; mélanger.   
4. Garnir d’une rondelle d’orange et d’un bâton de cannelle.   
 
Auteur : Marie Josée Turgeon