Carotte glacée à blanc ou à brun

Carotte glacée à blanc ou à brun

Excellent pour accompagner vos plats de viandes

Source: L'atelier des Chefs

Pour 1 portion

2 carottes coupées sur la longueur et en tronçon de 2’’

Eau

Une pincée de Sel

Une pincée de Sucre

1 c. à thé de beurre

Préparation

Mettre les carottes dans une petite poêle et

mettre de l’eau à mi-hauteur.

Une pincée de sel, une pincé de sucre et le beurre.

Couvrir et porter à ébullition, sur feu moyen.

Lorsqu’il l’eau est complètement consumée

Vous avez les carottes glacées à blanc.

Pour les carottes glacées à brun.

Continuer la cuisson jusqu’à obtenir un fond brun, pas trop longtemps!

( vous aller voir les carottes vont prendre couleur un peu )

Ajouter 1 c. à soupe d’eau et déglacer

Vous avez les carottes glacées à brun.