Crevettes tempura

6 à 8 belles crevettes crues par personne
pâte tempura
1/3 tasse de mayonnaise
1/3 tasse de sauce chili thaï sucrée
huile pour friture

Décortiquer et déveiner les crevettes, faire des petites
entailles en dessous pour qu'elles restent droites.

Enrober les crevettes d'une pâte tempura pas trop épaisse afin

de couvrir les crevettes d'une fine couche,

verser environ 1 pouce d'huile dans une poêle, chauffer
à feu vif,  cuire les crevettes 1 minute de chaque côté, servir avec la
sauce, bien mélanger la mayo avec la sauce chili thaï sucrée.