Bloody Ceasar

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

Bloody Caesar

Sel aromatisé
15 ml (1 c. à soupe) de fleur de sel
1/2 lime, le zeste râpé
5 ml (1 c. à thé) de coriandre fraîche ciselée
0,5 ml (1/8 c. à thé) de flocons de piment fort broyé
1 quartier de lime

Bloody Caesar
180 ml (3/4 tasse) de jus de tomate et de palourdes (de type Clamato)
30 ml (2 c. à soupe) de vodka
10 ml (2 c. à thé) de jus de lime
1 ml (1/4 c. à thé) de Tabasco vert (ou rouge)
1 ml (1/4 c. à thé) de sauce Worcestershire
1 branche de céleri
1 branche de coriandre fraîche
1 quartier de lime
Glaçons
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Sel aromatisé

Dans une assiette creuse, mélanger tous les ingrédients,
sauf le quartier de lime. Frotter l’ouverture d’un long verre avec un quartier de lime.
Tremper l’ouverture dans le mélange de sel. Réserver.

Bloody Caesar

Dans une tasse à mesurer, mélanger le jus de tomate et de palourdes, la vodka,
le jus de lime, le Tabasco et la sauce Worcestershire. Bien mélanger.
Dans un verre rempli aux trois quarts de glaçons, verser le Bloody Caesar.
Garnir avec les branches de céleri, de coriandre et le quartier de lime.
Déposer une brochette de crevettes épicées à l’harissa sur la bordure du verre. Bloody Caesar (photo web Ricardo)

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Bonne journée

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