Craquelins en Fête

source: numéro spécial de Noël de la revue Coup de Pouce

Ingrédients:
150 gr de boursin poivre ou fines herbes
2 cui. à soupe de beurre
1/2 tasse de pomme verte coupée en dés avec la pelure
1 cui. à soupe de jus de citron
1/2 tasse d'eau
1 cuil. à soupe d'oignon rouge haché finement
2 cuil. à soupe de céleri haché finement
2 cuil. à soupe de pacanes hachées finement
1 pincée de muscade
tiges de ciboulettes et poivron rouge pour décorer
8 à 10 craquelins au choix

Ramollir le fromage afin d'obtenir un mélange onctueux en le laissant à la température ambiante durant 30 à 60 minutes.
Ajouter le jus de citron dans 1/2 tasse d'eau, faire tremper les dés de pomme dasn l'eau pour les empêcher de noircir. Bien égoutter.
Dans une poêle, faire revenir les dés de pommes, l'oignon, le céleri et les pacanes dans le beurre, sur un feu moyen élevé, durant 5 minutes. Ajouter la muscade et laisser refroidir.
Remplir une poche à pâtisserie avec le boursin et former une fleur sur chacun des craquelins, avec une petite cuillère déposer un peu du mélange de pomme au centre de la fleur.
Décorer avec des tiges de ciboulette et un petit losange de poivron.

Merci pour cette belle recette LYNA
La présentation est magnifique. Tout ce que j'aime.
Bravo et merci pour ce cadeau

bravo lyna belle photo

Ce n'est pas ma photo, j'ai pris la photo de la revue coup de Pouce pour montrer comment ça pouvait être joli...