Oeufs farcis (au petit goût de revenez-y)

Messages : 70055 Date d'inscription : 15/04/2009

Oeufs farcis Au petit goût de revenez-y

1 douzaine d'oeufs
2 c. à thé de moutarde de Dijon
1/2 tasse de mayonnaise ou de sauce à salade
1 c. à table d'oignons émincés
1/4 de c. à thé de Tabasco
Sel et poivre au goût

Paprika au goût
oignons verts au goût
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Mettre les oeufs dans un chaudron
Couvrir les oeufs d'un pouce d'eau froide
Ajouté 1 c. à thé de vinaigre aide à contenir les oeufs dans leur coquille
Amené à ébullition, couvrir et enlever du feu
Laisser refroidir avec le couvercle 12 à 15 minutes
Enlever l'eau chaude et couvrir d'eau froide
Changer l'eau froide après quelques minutes
Enlever la coquille des oeufs
Couper les oeufs dans le sens de la longueur
Délicatement enlever les jaunes. Réserver
Déposer les blanc d'oeufs dans une assiette de présentation

Dans un bol, à la fourchette, écraser les jaunes d'oeufs
Ajouter la moutarde de Dijon,
la mayonnaise, les oignons émincés, Tabasco, Sel et poivre
Déposer ce mélange dans la cavité des blanc d'oeufs

Garnir d'oignons verts haché et de paprika au goût source

Mon grain de sel Ils sont très bons
J'ai ajusté la recette pour 4 oeufs
J'ai fait cuire les oeufs de façon conventionnelle
Je les ai servis avec des Mini-pains au saumon et pommes de terre

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Bonne journée

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