Pain au beurre ( le meilleur pain de ménage )

Je me suis inspirée bien entendu du blog de notre chère Esther B et j'ai pris cette recette provenant du livre de Sélène.





Ingrédients

1 1/8 tasse (275 ml)d’eau
1 gros œuf légèrement battu
6 c. à table (90 gr)de beurre mou ( moi salé )
4 tasses (480 gr) de farine à pain tout-usage
1 c. à table (15 ml)de gluten
2 c. à thé ( 10 ml)de sel ( moi 1 c à thé )
2 c. à thé (10 ml) de levure

Mettre tous les ingrédients dans le robot en suivant l’ordre indiqué par le fabricant.
Donne un pain de 2 livres ( 1 kg). Moule très allongé 13 ½ x 3 ½ x 2 1/2

Source: Sélène livre page 98

Le gluten es ce important à mettre ou bedon ont peu le laisser faire

Bonjour Fanchon 

Le gluten tu peux laisser faire, ce n'est pas toujours indispensable, ça aide à l'élasticité de la pâte tout simplement ou quand certaines farines n'en développent pas, comme celle de sarrasin ou d'autres plus pesantes  il est nécessaire d'en ajouter .

Dans ce cas çi pas obligée ,disons que j'en mets systématiquement ça m'évite des oublis pour certaines recettes

Ahhhhh ce que j'ai hate de trouver ma nouvelle MAP

GinPat a écrit:

Ahhhhh ce que j'ai hate de trouver ma nouvelle MAP

Jamais sans ma MAP, j'en ai 3      mais je ne mange que du pain maison, donc ça vire les Map c'est plusieurs pains à fois les journées de cuisson

Je vais avoir ma MAP le 28  yesssss