Pain au lait de beurre

1 1/2 tasse de babeurre (lait de beurre)
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe de sucre
1 1/2 cuil. à thé de sel
3 3/4 tasses de farine tout-usage
1 1/2 cuil. à thé de levure pour machine à pain ou Instaferm

Je remplace souvent 3/4 tasse de farine tout-usage par de la farine d'épeautre, ou farine de blé ou par un mélange multi-grains ou farine de Kamut.

Je vérifie toujours pendant le pétrissage si la pâte a la bonne consistance, j'ajoute une cuillère de farine ou cuillère d'eau selon le besoin.

Je fais seulement au cycle 'dough' sur la machine à pain, ensuite je pétris légèrement sur une surface légèrement huilée et je mets dans le moule, je laisse lever au four avec la lumière allumée environ 55 minutes, cuisson environ 32 minutes à 350°