Pain de viande au porc et aux pommes

675 g (1 1/2 lb) de porc haché maigre

375 ml (1 1/2 tasse) de pommes McIntosh pelées et râpées (environ 3 pommes)

125 ml (1/2 tasse) de chapelure

15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili

5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche

5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire

7 tranches de bacon, environ

30 ml (2 c. à soupe) de gelée de pommes, fondue

Compote de pommes maison ou du commerce au goût

Sel et poivre


1 . Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d'aluminium.
2 .Dans un bol, bien mélanger la viande, les pommes, la chapelure, les épices et la sauce Worcestershire. Saler et poivrer généreusement.
3 .Avec le mélange de viande, façonner un pain de 25 x 10 cm (10 x 4 po) sur la plaque. Étaler les tranches de bacon, côte à côte, en diagonales sur le pain de façon à bien recrouvrir la viande. Cuire au four environ 1 heure. Si vous utilisez un thermomètre à viande, il devrait indiquer 82 °C (180 °F). Retirer le pain du four et le badigeonner de gelée de pommes. Terminer la cuisson sous le gril (broil) jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4 .Accompagner de compote de pommes et servir avec une purée de pommes de terre et des haricots verts.



Source: Ricardooooooooooo bien sûr!