Gâteau moka sans cuisson

Gâteau moka sans cuisson

Tapisser un moule à charnière de 9 pouces d'une pellicule plastique, laisser
assez long de pellicule qui retombe pour couvrir le gâteau à la fin.

environ 45 à 50 biscuits aux pépites de chocolat (selon la grosseur) ou
autres biscuits secs, gaufrettes au chocolat, petit beurre etc...
2 1/2 tasses de crème 35% à fouetter
1 paquet de fromage à la crème de 250 gr.
1/2 tasse de sucre à glacer
3 cuil. à soupe de cacao en poudre
2 cuil. à thé de café espresso instant

chocolat au lait ou semi-sucré pour la décoration

Verser la crème dans un grand bol, ajouter le fromage à la crème, tamiser
le sucre à glacer,le café et le cacao sur le mélange, fouetter jusqu'à obtenir
un beau mélange qui forme des pics fermes.

Tapisser le fond du moule de biscuits, étendre une couche de crème, tapisser
d'une autre couche de biscuits, continuer ainsi pour avoir 4 étages de biscuits,
terminer par une couche de crème. Couvrir et refroidir toute la nuit.

Enlever la pellicule plastique du dessus, démouler en retournant le gâteau à
l'envers sur le plat de service, décorer de chocolat râpé.

Servir froid.