Mousse de nougats au éclat de pistache

"Mousse de nougat et éclats de pistache" source de la recette ICI

Préparation: 30 minutes Cuisson: 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

15 nougats en papillotes individuels

30 cl de crème fleurette entière

1 cuillère à soupe de mascarpone

pistaches non salées

meringue

Prélevez 4 cuillères à soupe de crème et faites la chauffer.

Ajoutez les nougats et faites fondre.

Une fois le tout fondu, passez la préparation au tamis.

Mettez au frais le nougat crémeux.

Réservez les noisettes du nougat.

Dans un bol de préparation, montez la crème restante en chantilly avec le mascarpone.

Ajoutez une cuillère à soupe de chantilly dans la crème au nougat très froide.

Puis ajoutez le reste très délicatement en soulevant la masse avec une spatule.

Mettez dans vos verrines.

Émiettez un peu de meringue sur le dessus.

Mixez grossièrement les noisettes du nougat et les pistaches. Parsemez sur les verrines.

Mettez au frais jusqu'au moment de déguster.

Comptez au moins 3 heures.

Vous pouvez faire cette mousse la veille au soir pour le midi du lendemain.

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