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Tarte à la rhubarbe,crème ricotta/cannelle.
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Cuisinette.
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25/05/2011
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Decize.Nièvre.58.
Sujet: Tarte à la rhubarbe,crème ricotta/cannelle.
Mer 12 Juin 2024, 02:52
Tarte à la rhubarbe,crème ricotta/cannelle.
Ingrédients:
1 pâte brisée au beurre.
700gr de rhubarbe fraiche.
250gr de ricotta.
150 gr de sucre poudre.
2 gros œufs. ou 3 moyens.
1 c à café de poudre cannelle.
2 bonne c à s de semoule fine.
Préparations:
1/
couper en tronçons la rhubarbe.
sur 1 saladier mettre la passoire.
ajouter les tronçons + le sucre.mélanger.
laisser macérer 3 heures ou plus.
2/
dans le saladier mélanger.
la ricotta + le jus de rhubarbe + le sucre.
fouetter le mélange.
ajouter les œufs entiers.mélanger.
ajouter la cannelle,mélanger.
déplier la pâte brisée sur 1 tôle.
avec sa feuille sulfurisée.
piquer le fond de la tarte avec 1 fourchette.
parsemer de semoule fine au fond de tarte.
au bout de 3 heures ou plus.
ajouter la rhubarbe sur le fond de tarte.
verser la préparation sur la rhubarbe.
préchauffage à 210°C = 10 minutes.
baisser le TH à 180°C = 50 minutes.
.( selon les fours).?.
démouler à tiède.laisser refroidir.
glisser sur un plat.
***** bon appétit à vous *****
Tarte à la rhubarbe,crème ricotta/cannelle.
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