Carrés calendrier

Sujet: Carrés calendrier Dim 10 Jan 2010, 14:14

Carrés calendrier

Ingrédients:

Garniture:
1 paquet de 500g de dattes dénoyautées
1 tasse d’eau chaude
½ c. À thé de vanille

Préparation:
Mélanger les dattes et l’eau dans une casserole moyenne. Faire cuire sur feu moyen-doux (4-5) pendant 5 à 6 minutes en remuant souvent et en écrasant bien les dattes, jusqu’à consistance lisse.

Retirer du feu, ajouter la vanille et bien mélanger. Laisser refroidir.

Croûte:
1 ¼ tasse de farine (tout usage ou blé entier)
¾ c. À thé de bicarbonate de soude (petite vache)
½ c. À thé de sel
1 ½ tasse de flocons d’avoine (gruau)
¼ tasse de cassonade
1 tasse de margarine non hydrogénée (½ tasse fonctionne aussi très bien mais plus friable)

Préparation:
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, les flocons d’avoine et la cassonade ensemble. Ajouter la margarine et défaire à la fourchette dans le mélange sec jusqu’à ce que ce dernier forme des grumeaux.

Préchauffer le four à 350°F.

Verser la moitié du mélange de croûte dans un moule graissé de 8 X 8 pouces en pressant bien. Verser par-dessus la garniture aux dattes en étalant bien à l’aide d’une spatule. Verser par-dessus le reste du mélange de croûte en pressant légèrement.

Faire cuire au four 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Si vous faites au four grille-pain, recouvrir de papier aluminium au bout de 15 minutes de cuisson. Comme les éléments sont très rapprochés, la croûte supérieure peut trop griller sans que les carrés ne soient cuits.

Laisser complètement refroidir sur une grille avant de découper en carrés. Se congèlent très bien.

Réchauffer au micro-ondes quelques secondes avant de servir avec de la crème 15% champêtre.

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