Messages : 15257 Date d'inscription : 29/04/2009 Localisation : Laval - La ville des fleurs
Sujet: Salade de Brocoli Waldorf Dim 10 Jan 2010, 18:34
Je fais une version au brocoli dont tout le monde raffole
Salade de Brocoli Waldorf
Donne 2 portions
Ingrédients:
Vinaigrette:
4 rondelles d’un oignon moyen ¼ tasse de vinaigre ½ c. À thé de sucre 4 c. À table de mayonnaise 1 c. À table de lait
Salade: 1 tête de brocoli, en petits fleurons 1 c. À table d’eau 15 raisins, coupés en 2 (j’avais des raisins rouges et vert, j’en ai mis des deux) ½ pomme McIntosh en dés (passés au jus de citron)
(On peut aussi mettre des noix, ¼ tasse environ - pacanes, noix de grenoble par exemple -mais je n’en avais pas)
Préparation:
Mettre les rondelles d’oignon, le vinaigre et le sucre dans une petite casserole. Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Passer au tamis dans un petit bol et grignoter les oignons (rien ne se perd!). Laisser refroidir (je mets au congélateur pour 5 minutes). Incorporer la mayonnaise et le lait. Réfrigérer.
Mettre le brocoli avec l’eau dans un bol résistant au micro-ondes. Faire cuire 1 minute à puissance maximale. Réfrigérer.
Une fois le brocoli bien froid, ajouter les raisins et les dés de pomme. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
GinPat
Messages : 12271 Date d'inscription : 15/04/2009 Age : 70 Localisation : Mirabel
Sujet: Re: Salade de Brocoli Waldorf Mar 15 Mai 2012, 10:08
Pourquoi ne pas mettre les oignons dans la salade???
TomateCerise
Messages : 15257 Date d'inscription : 29/04/2009 Localisation : Laval - La ville des fleurs
Sujet: Re: Salade de Brocoli Waldorf Mer 16 Mai 2012, 07:56
Sujet: Salade de Brocoli Waldorf 
Dim 10 Jan 2010, 18:34
