Messages : 15257 Date d'inscription : 29/04/2009 Localisation : Laval - La ville des fleurs
Sujet: Salade de chou épatante Dim 10 Jan 2010, 18:36
Salade de chou épatante
Ingrédients: 1 livre de chou tranché - environ 4 tasses 1 grosse carotte râpée 4 c. À table de sucre 1 c. À thé de sel fin ¼ c. À thé de graines de céleri
Sauce: 6 c. À table de mayonnaise 4 c. À table de crème sûre (ou équivalent en yogourt ou lait Carnation et jus de citron) 2 c. À table de lait 2 c. À table de vinaigre ¼ c. À thé de moutarde moulue (on peut aller à ½ si on veut un goût plus piquant) ½ c. À thé de poudre d’oignon Un tour de poivre noir frais moulu
Préparation: Trancher le chou en fines lanières. Retirer la grosse nervure centrale et l’émincer avant de la trancher avec le reste. Sinon, passer sur le petit côté de la râpe à légume pourvu de grosses « lames ».
Mélanger le chou, la carotte râpée. Parsemer sur le dessus le sucre, le sel et les graines de céleri. Mettre dans une passoire au-dessus d’un bol et laisser égoutter pendant 2 à 4 heures. Cela rend le chou tendre et croustillant (encore mieux si on dispose dans un endroit chaud, comme un placard à chauffe-eau).
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un contenant hermétique. Ajouter le chou et bien mélanger. Réfrigérer.
Donne 4 portions.
Dune55
Messages : 70062 Date d'inscription : 15/04/2009
Sujet: Re: Salade de chou épatante Mar 25 Jan 2011, 15:19
Merci ! TomateCerise une salade comme ça avec un hot-dog ... menoum !
Sujet: Salade de chou épatante 
Dim 10 Jan 2010, 18:36
Merci ! TomateCerise