Nids d'oiseaux

Nids d'oiseaux

1 lb boeuf haché
1 lb porc haché
2 oeuf entier
Chapelure 1 tasse ou plus faut que ça se tienne bien
4 gousses ail hachées fin
2 c à table de soupe à l'oignon vrac
sel poivre persil
Bien mélanger le tout bien amalgamer


cuire 4 oeufs cuits durs pour un total de 4 belles boulettes et les écaller



Enrober les oeufs dans la viande comme sur la photo', bien serrer
Dans un mélange beurre huile, bien rotir les boulettes sur tous ses côtés, bien les rôtir!.
Les retirer et les réserver.
Dans le gras de cuisson,mais en enlever un peu , cuire 1 oignon émincé fin et 1 c à thé d'ail haché
Mettre le couvercle cuire jusqu'à transparence , ajouter 1/2 canne de 28 oz de tomates aux herbes et 1 canne de soupe de tomate Aylmer pour moi .
Passer au blender et mettre les boulettes dedans ,cuire les boulettes à couvert 1 heure feu doux
en fin de cuisson ajouter de la crème fraîche selon goût



Servir sur un nid de tagliatelles par exemple, moi des penne