Pâte à tarte

PâTE à TARTE SOURCE INCONNUE DE CUISINIèRE


5 tasses de farine
2 1/2 cuil. à thé de sel
1 1/2 cuil. à thé de poudre à pâte
Tamiser et mélanger tous les ingrédients
Ajouter en coupant 1 livre de graisse végétale jusqu'à ce qu'elle ait la grosseur d'un pois

Mélanger ensemble
1 1/2 tasse d'eau très froide
2 cuil. à table de jus de citron Réellmont
1 jaune d'oeuf battu
Ajouter graduellement aus ingrédients secs juste assez pour avoir une boule de pâte( il peut rester du liquide )
Battre 1 blanc d'oeuf avec un peu d'eau froide (1/4 de tasse environ)pour mouiller le tour de l'abaisse et pour badigeonner le dessus de la tarte
Cuire à four 375 F* environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit doré
Avec le reste de pâte, je fais des pets de soeurs.
Rouler une grande abaisse de pâte
Garnir de cassonade bien tassée
Rouler et placer dans un moule en pirex verser un peu de lait pour couvrir le fond du moule ,ce qui empêchera de faire de la tire