Casserole de saumon - Pol Martin

Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 26 (130)

Pour 4 personnes

1 tasse d'eau froide
2 tasses de blé d'inde congelé
1 c. soupe de beurre
1 c. soupe d'oignon haché
1 boîte moyenne de saumon égoutté
1 1/2 tasse de sauce blanche chaude
1/2 tasse de fromage cheddar râpé
quelques gouttes de jus de citron
sel et poivre

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Verser 1 tasse d'eau froide dans une casserole, saler et amener à ébullition. Dès que l'eau commence à bouillir, ajouter le blé d'inde congelé et faire cuire pendant 4 à 5 minutes. Égoutter et mettre de côté.

A feu moyen, mettre le beurre dans une casserole et dès qu'il est chaud, ajouter les oignons et faire cuire 3 à 4 minutes.
Retirer du feu, ajouter le blé d'inde égoutté, le saumon et la sauce blanche chaude. Mélanger le tout, saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de jus de citron.

Verser le tout dans un plat à gratin beurré, parsemer de cheddar et mettre le tout au four à 350 degrés F. pendant 15 minutes.

Servir avec une purée de courges.