Betteraves marinées

BETTERAVES MARINÉES

Betteraves ( 12 grosses betteraves donnent 6 pots moyens Masson).
3 tasses vinaigre
2 tasses sucre
1 tasse jus cuisson des betteraves
1-Cuire les betteraves (moi, au presto) Garder le jus de cuisson.
2-Peler et couper les betteraves en tranches.
3-Placer dans les pots stérélisés.
4-Chauffer les autres ingrédients et ajouter aux betteraves. Fermer les pots, et laisser refroidir les pots à l'endroit.

Essayer là, vous l'adopterez.

Bon appétit, Craterelle :semaine:

Craterelle,je trouve ta recette pas mal à mon gout,mais je ne peut pas mettre de sucre,Penses-tu que je pourrais mettre du Splenda?

Je te dirais oui, le sucre n'est pas l'agent de conservation dans cette recette, c'est le vinaigre qui garde les betteraves.
Mais ne mets pas 2 tasses, je mettrais peut-être 3!4 tasse.

Qu'en penses-tu?

Si tu la fais, donnes-moi des nouvelles ça m'intéresse.

Bonne journée, :chef:

voici ma recette sans sucre:
cuire les betteraves à la vapeur(piquer dedans pour voir la cuisson)suivant grosseur,30 à 40 minutes
éplucher
couper en cubes
mettre ds bocaux avec au gout:thym frais,laurier frais,clous girofle,baies genévrier,sel,poivre,ail,oignon,piment
faire bouillir 3/4 vinaigre plus 1/4 d'eau en mélange pdt 5 minutes
verser sur les betteraves
fermer aprés avoir chassé les bulles d'air
conserver ds le noir et attendre au moins 1 mois avant d'en consommer
se garde 1 an

1 truc pour pas que les bocaux éclatent à cause du vinaigre bouillant:placer les bocaux sur 1 gros essuie bien mouillé et les remplir petits à petits
bon dimanche camille

Merci à vous deux,je vais essayé les deux recettes,car j'ai deux poches de bébés betterave.Je vous en donne des nouvelles

Je fais à toi craterelle, sauf que je ne met pas de sucre et j'ajoute des épices à marinades et c'est parfait.