Gâteau au beurre

Source :Mère Grand
2 1/4 tasses de farine à pâtisserie
2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1 1/4 tasse de sucre
2 oeufs
2/3 tasse de lait
2 c. à thé de vanille

1- Four à 350°F. Graisser et enfariner 2 moules ronds de 8".
2- Mêler ensemble la farine, la poudre à pâte et sel. Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que mousseux. Battre les oeufs un à la fois, ajouter au mélange de beurre et bien amalgamer. Ajouter le lait et la vanille en alternant avec le mélange de farine.
3- Verser dans les moules et cuire 20 à 30 minutes. Vérifier si les gâteaux sont cuits.
4- Refroidir 10 minutes avant de démouler.

Glaçage blanc vaporeux

3/4 tasse de sucre
1/4 tasse d'eau froide
2 blancs d'oeufs
1/2 c. à thé de crème de tartre
une pincée de sel
2 c. à thé de vanille
Mettre les 5 premiers ingrédients ensemble au bain-marie (eau chaude, non bouillante). Battre à la mixette 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le mélange forme des pics. Enlever de sur l'eau et battre jusqu'à léger et mousseux; ajouter la vanille.