Gâteau moeleux aux pommes et son croustillant au beurre

Pâte difficile à étendre sur les pommes car pâte pas mal
élastique !


Pour : moule à charnière chemisé de 9 po


Pour la pâte :


3 pommes en dés légèrement
citronnées


250g de farine


1 cc de poudre à pâte


2 oeufs


70g de sucre


1 c à café d 'essence de ratafia ou un sachet de sucre
vanillé


9 cl de lait (90g)


3 CS d'huile


1 pincée de sel


Pour la garniture au beurre:


50g de beurre


50g de sucre


1 sachet de sucre vanillé



Préchauffer le four à 380* F.


Éplucher les pommes et les couper en dés citronner juste un
peu pour éviter qu'elles ne s’oxyde Battre les œufs avec le sucre, ajouter
ensuite la farine que la poudre à pâte alternativement avec le lait et l'huile.
Ajouter une ou deux pincées de sel. Verser la moitié de cette pâte dans le
moule beurré avec papier
parchemin).Répartir la moitié des dés de pommes , saupoudrer de cannelle puis
verser le restant de pâte et recouvrir avec les pommes restantes et saupoudrer
de cannelle. Appuyer légèrement du bout des doigts pour placer les pommes sur
la pâteEnfourner pour 30 minutes à 380 * F Préparer la garniture Faire fondre le beurre au micro-ondes et y
ajouter le sucre et le sucre vanillé. Verser ce mélange sur le gâteau et poursuivre
la cuisson pendant 20 minutes.