Gratin de pâtes aux légumes d'hiver

Sujet: Gratin de pâtes aux légumes d'hiver Lun 01 Mar 2010, 16:27

Voici une petite recette toute simple qui marie le goût du fenouil à celui des poivrons.

Ingrédients pour deux
Pâtes courtes pour deux
1 c. à soupe d’huile d'olive ou de pépins de raisin
1/2 bulbe de fenouil, le cœur enlevé et coupé en tranches fines
2 moitiés de poivron (jaune et orange), en lamelles courtes
1 gousse d’ail, dégermée et pressée
1/2 c. à thé de menthe séchée
1/2 c. à thé d’origan séché
1/2 tasse (125 ml) de bouillon
4 morceaux de tomates séchées (ou 1 tomate fraîche, épépinée et hachée)
3 c. à soupe de Belsoy ou de crème 15 % (facultatif)
1/2 tasse (125 ml) du fromage de votre choix, râpé.

Préparation
• Chauffer un poêlon haut à feu moyen-vif, et y attendrir les lamelles de fenouil et de poivron.
• Réduire le feu, ajouter l’ail et les herbes, puis le bouillon. Couvrir et cuire à feu doux de 15 à 20 min
ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Incorporer les tomates séchées ou fraîches.
• Ajouter le Belsoy ou la crème en remuant.
• Verser sur les pâtes cuites, recouvrir de fromage et faire gratiner sous le gril.

Messages : 1150 Date d'inscription : 27/11/2009 Localisation : laval

merci pour cette bonne recette

Sujet: Re: Gratin de pâtes aux légumes d'hiver Sam 13 Mar 2010, 09:00

Merci, Rose_Bleu,
C'est un plaisir de partager!

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