Sauce à spaghetti de Cousky

Invité

Sauce à spaghetti ( source familiale )

2 lbs bœuf haché mi maigre
1 lbs lard haché ou plus au goût
I lbs de veau haché

Ou il m’arrive de prendre

2 lbs Bœuf haché mi maigre
2 lbs de lard haché mi maigre

3 oignons haché fin
6 gousse d’ail haché fin
1 piment vert haché fin
2 branches de céleri haché fin
1 carotte haché fin
1 pomme rappée
1 boite de grosse tomate entière ( genre pasta )
1 boite de jus de tomate heinz 48 oz
1 boite de pate tomate hunt’s 13 oz
1 boite de sauce tomate hunt’s 680 ml
2 boites de champignons pied et morceau
4 c soupe de sucre
1 c soupe d’épices italienne
1 c soupe de piment broyer ou 12 piments forts
1 c soupe de base de poulet
4 feuilles de laurier
1 c thé de sel
2 à 3 c soupe d’huile

Préparation sur la cuisinière.

Faire blanchir tout les légumes dans l’huile 3 à 4 minutes

Ajouter toutes les tomates, jus, pâte, sauce et laissé chauffer un peu

Faire cuire les viandes, ajouter à la sauce et laissé chauffer un peu

Ajouter les champignons, le sel, la base de poulet, le sucre et les piments broyés et
épices italiennes.

Terminer avec les 4 feuilles de laurier

Faire cuire à couvert dans le four à 350 degré 1 hrs ½ et ½ hrs sans le couvert.

Note : Je brasse la sauce à l’occasion.

Sujet: Re: Sauce à spaghetti de Cousky Dim 21 Mar 2010, 07:45

elle doit etre super ta sauce a spagetti

Messages : 70051 Date d'inscription : 15/04/2009

Allô Cousky, je suis contente d'avoir lu dans « Notre cuisine au quotidien » que même si tu as fait cuire ta viande avant de faire ta sauce cela n'a pas changé son goût, mais sa texture plus épaisse, est-ce que tu l'as préféré ainsi ?

_________________

Bonne journée

Invité

Oui Rose bleu elle est très bonne et tu peut très bien la faire cuire sur la cuisinière a feu doux.

Invité

Oui Dune55 je l'aime mieux plus épaisse. Je la trouve meilleur ainsi exemple pour me faire une lasagne.

Mais depuis que je fais ta recette je ne sais pas si je vais refaire celle-ci.

Sujet: Allô, Sam 25 Sep 2010, 12:35

ta sauce à spag à l'air très bonne..mais pourquoi une pomme et peut on la faire à la mijoteuse ou sur le rond du poêle..sûrement au plaisirs ....Friponne

Sujet: Re: Sauce à spaghetti de Cousky Sam 25 Sep 2010, 14:46

Bonjour Friponne,je sais que cette sauce^peut se faire à la mijo,mais en demi portion,sinon ça prendrait une très grosse mijo,la mienne a 7litres et ça n'entre pas tout dedans,,,Cousky a écrit que tu peux la faire à feu doux sur la cuisinière(un peu plus haut) Je te répond à la place de Cousky,j'espère qu'il ne sera pas fâché,mais ça fait un bon bout de temps qu'il n'est pas venu et je voulais que tu aie une réponse.
Bye,et bonne sauce...
Sauce à spaghetti de Cousky 600431

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