Casserole de pommes de terre à la mexicaine

Casserole de pommes de terre à la mexicaine

1 cuil. à thé d’huile d’olive
8 onces de bœuf haché maigre
2 poivrons verts, épépinés et hachés
8 oignons verts (échalotes) en tranches
2 tomates hachées
1 cuil. à soupe de poudre de chili
1 cuil. à soupe de cumin
1 cuil. à soupe de poudre d’ail
½ cuil. à thé de poivre noir
¼ cuil. à thé de sel
2 grosses pommes de terre, brossées et coupées en
tranches fines
¾ tasse de cheddar sans matières grasses finement râpé

Préchauffer le four à 350° F. Vaporiser un plat de 13 x 9 avec du Pam.
Chauffer l’huile dans une poêle, ajouter le bœuf, les poivrons et les oignons verts. Cuire de 6 à 8 minutes en remuant. Ajouter les tomates, la poudre de chili, le cumin, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Cuire en remuant de temps en temps environ 5 minutes.
Alterner des couches de pommes de terre et des couches de bœuf dans le plat de cuisson, couvrir de papier aluminium et cuire au four environ 40 minutes. Retirer le papier, répartir le fromage et cuire encore 10 minutes.

Donne 4 portions
Points par portion : 6
327 calories, 10 g. de gras

merci pour cette recette

merci c'est imprimé